红肿、热、痛、僵硬、运动受限。作为一种慢性炎症性疾病，关节炎影响着1亿多人。越来越多的年轻人受到影响。除了积极治疗原发性疾病外，关节炎患者还需要在饮食上更加小心，因为一些食物可能会加重炎症反应。吃一些"友好"的关节食品可能有助于缓解关节炎症状。

为此，美国的健康网站"健康"(Health)邀请注册营养师对五种最恼人、最受欢迎的关节食品进行总结，以帮助人们"远离关节炎"。

关节炎患者少吃五种"坏"食物

精制碳水化合物

适度摄入面粉和糖是可以接受的，但在美国标准饮食(SAD)中，它的摄入通常是过量的。精制碳水化合物可能有助于高级糖基化的最终产物(AGE)的产生，这已被证明能刺激炎症。此外，研究表明，糖和面粉也会对肠道健康产生影响，从而加重炎症。

含糖饮料

与精制的碳水化合物类似，甜饮料中的超处理糖与更高水平的慢性炎症有关，尤其是苏打水，这会增加女性关节炎的症状。根据发表在"美国临床营养学杂志"上的一项研究，每天只喝12盎司苏打水，风湿性关节炎的风险就会增加63%。

欧米茄-6脂肪酸

如果可能的话，关节炎患者最好限制摄入葵花籽油、红花油、玉米油、大豆油和葡萄籽油，因为他们的ω-6脂肪酸含量高于其他类型的油。研究表明，从ω-6脂肪酸中提取的花生四烯酸(Arachidonic Acid)会增加血压，引发免疫反应，并加剧炎症。

加工肉类

培根、香肠和一些熟肉比未经加工的肉类(如草食牛肉或鸡肉)含有更多的年龄。此外，这些对关节炎有害的食物往往钠含量较高，导致更多的保水和关节肿胀。

冷冻比萨饼

根据疾病控制和预防中心(CDC)的数据，比萨是美国典型饮食中的主要钠源之一，它也会引起关节炎症。如果你用精制碳水化合物做煎饼，并在上面撒上意大利辣香肠，它对关节就更不友好了，这可以说是关节最烦人的食物。

当你谈论完对你的关节有害的食物时，你自然会有一个很好的饮食习惯。以下五种材料是关节的"最爱"。平日，你最好多吃点东西。

西蓝花

对于关节炎患者来说，最好的食物是最普通的食物。西兰花富含维生素C、K和其他营养成分以及硫黄。根据关节炎基金会的说法，科学家认为萝卜硫丹可能延缓骨关节炎症状的发生和发展。

樱桃

五颜六色的水果和蔬菜中的植物化学物质和抗氧化剂与减少炎症和疾病的风险有关。樱桃是最好的选择，因为它富含花青素和其他抗氧化剂(这可以改善血液流动和减轻疼痛)。关节炎基金会说，食物的颜色越亮，在大多数情况下它的抗氧化能力就越强。因此，可以经常吃类似的食物。

抹茶

绿茶具有抗氧化作用。动物研究表明，茶中的化合物可以减轻类风湿关节炎的严重程度。专家解释说，抹茶含有大量抗氧化剂，可以对抗细胞损伤，从而使其特别适合缓解关节炎症状。

欧米茄-3脂肪酸

根据关节炎基金会的说法，每周吃3到4盎司(85克至113克)富含欧米茄-3脂肪酸的鱼可以保护心脏，减少炎症。鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼和鲭鱼等野生高脂鱼类都是不错的选择。应该注意的是，这种鱼中的汞含量也相对较高，最好选择长期食用汞含量较低的鱼。

姜黄粉

姜黄粉是一种烹调调味料，常用来制作咖喱。它有许多有益健康的功效。结果表明姜黄素具有抗炎和抗氧化作用。姜黄与脂肪和黑胡椒结合可以减轻炎症性关节炎引起的疼痛。