牛肉味甘、性平、入脾、健胃。据国内外专家的营养报告显示：经常食用牛肉，对人类的身体健康有特别大的帮助！

研究表明，牛肉中含有大量的铁元素，每日即使吃很少量牛肉的人，其铁元素的吸收量也比素食者提高了50%！这个数据是非常惊人的！也就是说，牛肉能显著提高体内铁质的水平，具有很好的营养保健作用，对妇女儿童尤其如此。

那你知道常吃牛肉究竟对身体有什么好处呢？

牛肉含有丰富的营养成分：肌氨酸、维生素B6、维生素B12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等。这些都是人体内不可缺少的元素。

正是这么多的营养成份，让人体具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能！像好莱坞明星阿诺德·施瓦辛格，他早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了。此外，悉尼大学的卡罗琳·雷博士还发现牛肉能提高人的智力！如果家里有马上参加中考高考的学生，就可以在他们的日常饮食里加入适量的牛肉元素了。

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