随着国内烘焙爱好者增多，越来越多的人了解厨师机的必要性，不仅在西式烘焙中扮演着重要角色，在中餐也大有可为，比如说制作包子、面条、饺子等，能帮助我们节省不少时间和和体力。但很多小伙伴在选择厨师机的路上迷茫，今天就来教大家如果选择一款家用厨师机！

要知道在选购厨师机时有几个重要属性，如容量、功率、挡位数、机身材质、配件材质、工作噪音、电机散热等，会直接影响到厨师机的性能和工作表现。比如直流电机相较于交流电机能有效降低噪音，功率决定着转数，金属材质的机身更为稳重。以最近很火备受大家关注的焙士达E7多功能厨师机为例，我将从技术性能、功能特点和使用体验进行讲解。

1. 技术性能

焙士达E7的最大优势就是550W直流静音电机，可连续12天不停机，在厨师机领域一般分两种，直流电机和交流电机，直流电机具有效率高、噪音小、寿命长、扭力大等特点，大家选择购买厨师机手套膜是刚需，理论上扭力越大，揉出手套膜的速度越快。而交流电机不仅噪音大，易发热，运行稳定性差，长时间使用容易出现停机的现象，所以考量一个厨师机好与坏，续航能力也是重要标准之一。

2.功能特点

市面上容量各有不同，大家可根据自己的使用场景来进行选择，一般来说，家庭使用最好选择5.5L以上。而焙士达E7采用7L大容量满足家庭多人需求，一次性处理大量食材，减少分次操作，即使遇到家庭聚会、朋友宴请、宝宝生日会等多人场景也能轻松搞定。

焙士达E7采用金属机身，相较于市面上大多数的塑料机身不仅仅增加了外观的质感，更重要的是提升了机身的使用寿命和稳定性。塑料机身在电机高速运转下容易出现机身晃动，而金属机身因自身重量在运行过程中稳重可靠不移位，并可以达到散热的效果，在使用过程中发成碰撞也不易变形。

厨师机的功能实现依靠不同配件完成，市面上一般配备三个配件，而焙士达E7拥有11挡位操作，搭配和面钩、搅拌桨、打蛋笼、硅胶搅拌桨四款配件使用。

S型和面钩仿大师手法，成团效率高，出膜速度快。三层16丝打蛋笼，打发效率高，蛋白更细腻。不锈钢搅拌桨，搅拌均匀、省时更省力。硅胶搅拌桨，360°无死角搅拌黄油，快速将黄油与面团融合。搅拌桶硅胶防滑把手，女生友好设计。

3.使用体验

对于家庭而言，厨师机的和面功能是实际操作中最常用的功能，也是使用频率最高的，不考虑面粉水量因素，在和面搅打最大量面团的过程中，焙士达E7搅打的面团会紧紧的与和面钩锁住，打面效率非常高，出膜的速度也随之变快。并且在连续工作了多小时后，从外观上触摸并没有明显热度，这样不仅不会影响面团的发酵，同时也证明了直流电机的性能优势。

与打面不同，打发奶油和蛋白通常最小操作量才能体现厨师机的性能，打蛋笼的分层数量越多打发速度越快，焙士达E7采用的三层16丝打蛋笼打发的蛋白快速且细腻。

焙士达E7配备的硅胶搅拌桨在搅打黄油时 ，可有效的将桶壁上的黄油刮下来，减少了手动刮桶的时间，提高了效率。

不得不说，焙士达E7多功能厨师机满足家用厨师机所有需求，如果你还在纠结，或者想要一款静音、专业的家用厨师机，不妨试试焙士达吧~