【藤椒蒸鸡】

三黄鸡半只，藤椒 1 大串，干辣椒 1 小把，酱油 2 汤匙，蚝油 2 汤匙，花椒粉 2 克，食盐 2 克，料酒 2 茶匙，姜、蒜粉、辣椒油 4 片，将藤椒洗净沥干，将干辣椒切成小块浸泡 5 分钟后，将三黄鸡切成块。在鸡肉中加入生姜、蒜茸、藤椒、辣椒片，然后加入胡椒、酱油、蚝油、盐和料酒。手抓 1 分钟，腌 20 分钟左右，放入碗中。把盘子放好，撒上一点辣椒油。在锅里蒸，水和蒸汽煮 25 分钟。