虽然我喜欢面包，但事实上，但其实吃软面包会因为甜度高而轻微泛胃酸，因为它的甜度很高。这种全麦盐面包是第一次在朋友店里看到的。我想回家自己做一份，因为我总是喜欢盐面包，让全麦更健康，在底部滚一圈芝麻籽，微妙的咸味，简单的小麦味，超软的超级脂肪，也许是我最喜欢的软面包。

材料

高面筋面粉250克  全麦面粉40g

奶粉12g  干酵母4G

细糖18g  盐5g

全蛋液42克  浅色奶油25g

水130克   无盐动物黄油35克

蛋清10克  白芝麻25g

用适量的盐包好    烘焙粗海盐(省略)1夹点

全麦芝麻盐面包的生产实践

准备所有原料，黄油室温软化

将除无盐黄油、盐、蛋清、白芝麻和烤海盐以外的配料放入容器中

在碗中加入20克软化黄油和15克黄油微波炉，在微波炉或水中溶解成液态黄油，备用。

揉成一团

你可以拉出张力膜

将面团放入蛋碗盖保鲜膜中一次发酵，约1小时至2倍大，取出排气等9个面团，每个约60克，揉搓20分钟，揉入水滴

将一滴水的面团揉成一条又宽又窄的长条，用刷子刷一层液体黄油，在底部的顶端留2厘米，在黄油部分撒上一层薄薄的盐(重量以外)，然后从宽到窄把皮卷起来。

关闭，将蛋清浸入面包底部，滚动一层白芝麻，重复7-8步，并重塑所有面包胚

将全盐面包放入烤盘内两次，每次1.5至2次，在烤盘表面喷洒少量水(除数量外)，撒上并烘烤粗糙的海盐以进行装饰。

送至180度烤箱的中间层，烘烤约15分钟，直至表面着色，取出并冷却，直至微温保鲜袋密封保存。