古语有云，"立秋核桃白露梨，寒露柿子红皮"。秋去冬来，万物泻杀，红柿子挂满枝头，像一盏大红灯笼，映衬着大雪，成为冬日里最美丽的风景。不仅好看，更好吃，苏轼曾形容柿子"色胜金衣美，甘果玉液清"。本来要漂亮，要有内涵，但是这个柿子在很多人眼里不能太接近，因为传言柿子在吃的时候有很多禁忌，特别是搭配一些食物。也就是说，CP不能随便组织，一山容不得二虎。比如柿子和螃蟹一起吃会得石头，柿子和牛奶，鸡蛋一起吃会拉肚子，情况严重的话还会要人的命。柿子真的这么好吗？其实，除了柿子，关于食物搭配的人还有很多。比如海带和猪血会便秘，豆腐和蜂蜜会耳聋，萝卜和黑木耳会导致皮炎等等，任何人都可以这么说几件事。"

老一辈人传下来的食物真的存在吗？接下来，我们从科学的角度来分析和分析。让我们从正确的时间开始吧。传说柿子和牛奶会中毒，用螃蟹吃会腹泻，甚至会产生导致死亡的石头。这是真的吗？

柿子已经在中国种植了三千多年，其营养成分早已被证实。在北京营养研究所，专家们借助专业数据库向我们展示了柿子的营养成分，主要成分是"碳和水化合物"，基本不含脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维，根据中国食品成分表第六版，100克柿子含有大约1.4g膳食纤维。

北京营养研究所博士后李成，中国科学技术协会"源新闻"专家数据库成员：柿子其实是一种水果，没有什么特别之处，所谓的柿子可能什么都吃不了，但从营养的角度来看，不应该有这样的禁忌。

根据所谓的"食物混合"，柿子与奶制品、海鲜和其他食物混合，很容易导致腹泻。但根据柿子的营养分析，专家表示，问题并非来自柿子本身与其他食物的混合。

李成，北京营养研究所博士后研究员，中国科学技术协会"源新闻"专家数据库成员，可能与柿子膳食纤维有一定关系，因为膳食纤维本身会促进肠道蠕动，如果肠道里有一些更敏感的人，然后吃了大量的东西，就可能出现(腹泻)。

然后柿子和牛奶，螃蟹吃同样的东西就会在人体产生石头，是怎么回事？专家说柿子含有一定量的"单宁酸"，这是一种碳水化合物。当相当量的单宁酸含有相当数量的红薯、牛奶和其他富含膳食纤维和蛋白质的食物时，在胃酸的作用下，人体的某一部分可能会产生一簇更难消化的"胃柿子石。"-

李成，北京营养资源研究所博士后研究员，中国科学技术协会"源报"专家数据库成员：柿子柿子，石材，但它不是一种石头，它只是一种石头，它只是一种可能很难消化的石头。

记者：这要吃很多才能产生这种现象吗？

李成，北京营养资源研究所博士后研究员，中国科学技术协会"源报"专家数据库成员：是的，大致相同。注意数量，一次不超过200克。(大约一个中型柿子)

中国医师协会营养医师特别委员会副主席、中国科学技术协会"源新闻"专家图书馆成员李增宁：这是看你的身体状况，吃后不消化腹胀，这是因为你身体有问题，身体虚弱，但如果能形成这种单宁酸蛋白，你就会变成石头。这是个意外，大多数都很好。

还有一个关于食物阶段的传言，就是虾蟹不能吃富含维生素C的水果，否则会导致"砷中毒"。"这有另一个科学依据吗？

砷，化学名称为三氧化二砷。营养成分表显示，虾、蟹等海鲜食品中确实含有微量的砷，但它们主要是无害的有机砷，摄入后基本从体内排出。虾蟹中的砷与果实中的维生素C结合，就会产生三氧化二砷，即砷。但专家说，你不必害怕。成人口服致死量约为100公斤，含砷75毫克，最低为100毫克，要达到这一水平，需要一次吃300斤虾。